9月23日，在杭州第十九届亚洲运动会开幕式欢迎宴会上，一套国宴餐具全新露脸。摆放于桌面的“钱塘潮涌”国宴餐盘与现场的青绿色基调交相辉映。瓷面上，山河映衬，钱塘潮涌若有若无，尽显杭州“山水登临之美，人物邑居之繁”。

  李白诗云：“金樽美酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。”自古以来，美酒配“金樽”，珍馐美味要用“玉盘”来装修，方能价值万千。除了“色、香、味”，我国人关于一顿菜肴的评判，还要考究其“形和器”，足见器皿的重要性。

  作为国宴餐盘，一刀一叉，一碗一盘，更是在展现美味佳肴中叙述我国故事，以东方的共同之美，让国际感知中华文明的博学多才，渊远流长。

  菜与皿的调配，是门艺术。怎么让两者相辅相成？这个秋天，咱们走进杭州市临平区这家规划、制造国宴餐盘的企业，敞开独具匠心的文明之旅。

  每一次深具影响的国际盛会，都是一个国家向国际展现其民族文明魅力的舞台。这次杭州亚运会欢迎宴会，我国想要向国际展现怎样的东方魅力？

  “钱塘潮涌”的主题藏匿在每一个细节之中。41件器皿，全体呈现出“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的特征。细节之处，还有青丝绘成的桂花、潮水、明月等元素，烘托出“月下金桂满秋香，钱潮东游下杭城”的主题。

  粗看这组餐具，以白底青花为主，但细看会发现，其间增加了立体白浮雕套花工艺，用手悄悄接触，相同能感遭到浪花翻滚的气势。

  该企业相关担任人泄漏，这组国宴餐盘的“诞生”，历经了1年半左右。从规划初稿，到打磨计划、测验烧制、修正思路，终究呈现在人们面前。

  起先，关于国宴餐盘的规划共有3版计划，经过逐个挑选，终究才以“钱塘潮涌”造型定稿。“这组餐盘是在杭州亚运会开幕式欢迎宴会上运用的，它的规划既要体现竞技体育的精力，也要体现浙江特征，所以钱塘江大潮的弄潮儿精力，更契合一些。”该担任人说。

  其间最为特别的，还要属“八角形”器型的菜罩。不同于惯例的半球形菜罩，此次立异选用了“八角形”器型，借“天圆地方”的规划理念，涵义此次亚运会“喜迎八方宾朋”。“从气势上，也更契合钱塘江大气磅礴的气质。”

  白非瓷白，更柔软；青丝细腻，更耀眼。这套国宴餐盘，将极致的精巧与不失全体的格调相交融，极具魅力。这份来自东方的浪漫，其实便是传承了南宋官窑制造越瓷的配方及烧制工艺，氤氲宋韵之美。

  在宋代时期，杭州大大地拓宽了内陆地区水路与海上丝绸之路大通道，造就了文明的昌盛。而陶瓷既是文明交流的载体，又成为大宗交易产品，深刻影响着国际。

  近年来，赋有我国民间传统文明气味的国宴用瓷一再招引了外界的目光，将我国当代瓷器的至高水平和文明气质展现在各国嘉宾的面前。在杭州，这套餐盘也量体裁衣，展现千年前史。

  杭州，这座被誉为“天堂之城”的城市，有着2200多年前史。其宋韵文明，更是具有我国气度和浙江辨识度的重要文明标识。

  明初曹昭的《格古要论》在描绘官窑瓷器时说：“官窑瓷宋修内司烧者土脉细润，色青带粉红，浓淡纷歧，有蟹爪纹紫口铁足”。

  如其描绘，南宋官窑制造的越瓷，具备胎骨较薄、施釉均匀、釉色莹润的特征。要知道，彼时的南宋官窑，一起吸收了越窑、龙泉窑等名窑的净化技艺，一度成为我国青瓷史上的高峰。其间诀窍，就在于胚体配方配等到高温烧制硬质瓷的工艺。

  这套美轮美奂的国宴餐具，不只见证前史时间，更向国际展现我国特征、亚洲风貌、江南风味。

  “咱们经过传承南宋官窑制越瓷的古法技艺，并做出一些打破，将越瓷的翠绿釉色升级成愈加适用于现代运用习气的青白瓷釉面。这样一来，整组餐盘既保留了越瓷的胚底薄、釉面亮的特征，又让青瓷呈现出透白的作用。”该企业相关担任人说。

  这其间，离不开对人文膏壤、城市文明的深化发掘，也相同离不开陶瓷手造者们的守正与立异。

  企业担任人和记者说，为确保品控，每一只国宴用瓷都阅历了72道制造工序，每一道工序都依照国宾招待规范做全检。而要完成这一步，该企业耗时了5个月，重复试验20屡次，直到寻找到泥胚延展性和刚性的平衡点。

  要完成这一平衡点，有多难？简略来说，假如泥过软，制形的难度就越大，不只简单变形，还简单在烧制时呈现开裂、有气泡的状况；假如泥过硬，延展性就不行，像制造弧面较深的菜盘，就不简单制形。所以，想要找到平衡，并不简单。

  为此，开发工作人员重复立异、试验，不只在水分配比上做调整，甚至于在质料产地等细节中重复打磨。直至找到平衡，可安稳烧制出制品才罢手。

  经过“饱经沧桑”，“钱塘潮涌”国宴餐盘总算登上了杭州亚运会开幕式欢迎宴会。而事实上，这并非是该企业初次制造国宴用瓷。据悉，自2016年至今，该企业共规划制造过G20杭州峰会欢迎晚宴等15次国宴用瓷。

  现在，我国陶瓷穿越时空，在国际舞台上愈加熠熠生辉，也让我国优秀的民间传统文明招引更多人的目光。

  “每一次担任国宴餐具规划，对咱们都是一次新的应战，经过打破新的课题，体现更多新的内容，向国际展现咱们的中华之美，这是咱们义无反顾的职责。”该企业相关工作人员说。